Chế độ ăn quyết định hiệu quả của chế độ giảm cân rất nhiều
Chế độ ăn thuần chay
Chế độ ăn kiêng thuần chay là chế độ ăn kiêng với nguyên tắc loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ động vật. Bên cạnh việc loại bỏ hoàn toàn thịt, chế độ này loại bỏ tất cả chế phẩm, sản phẩm từ động vật như trứng, sữa, mật ong, v.v.. chỉ ăn rau củ thuần tự nhiên.
Người ăn thuần chay cũng thường có cân nặng nhẹ hơn và chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những chế độ ăn kiêng khác. Ngoài ra, thực phẩm từ thực vật còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường type 2 và làm chậm quá trình lão hoá, giảm nguy cơ mắc Alzheimer và kéo dài tuổi thọ cho người đang mắc bệnh tim hay ung thư.
Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số vi chất như vitamin B12 (có nhiều trong dầu cá, trứng), vitamin D (có nhiều trong sữa), iot, canxi, kẽm và omega-3, việc mất cân bằng dinh dưỡng thời gian dài cũng khiến cơ thể mệt mỏi và tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Chế độ ăn thuần chay loại bỏ hoàn toàn nhóm thực phẩm từ động vật
Chế độ ăn giảm cân Low-carb
Ngoài chế độ ăn chay thuần thì chế độ giảm cân Low-carb cũng được nhiều người áp dụng thời gian qua. Có nhiều dạng low-carb khác nhưng tất cả đều có 1 điểm chung là lượng tinh bột tiêu thụ mỗi ngày được cắt giảm xuống chỉ còn 20-150g. Chế độ low-carb cho phép bạn ăn thoải mái lượng protein và chất béo nhưng lại giới hạn lượng carbohydrate dưới 10% tổng năng lượng ăn hàng ngày từ đó giúp giảm cân, giảm mỡ hiệu quả.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra, chế độ ăn low-carb giúp giảm cân nhiều hơn gấp 2 lần so với chế độ ăn kiêng low-fat (cắt giảm chất béo). Ngoài ra, Low-carb còn tác động tích cực đến các yếu tố gây bệnh như nồng độ cholesterol, lượng đường trong máu, nồng độ insulin và huyết áp.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Low-carb không phù hợp với những người có thể trạng không tốt, có nhiều người chế độ ăn này như cực hình, nhất là trong 3-5 ngày đầu tiên. Và một số người khác bị tăng lượng cholesterol xấu trong máu. Trường hợp xấu nhất, chế độ ăn kiêng ít tinh bột này còn gây ra hiện tượng nhiễm toan tiểu đường, hoặc tái béo nhanh chóng sau khi dừng.
Chế độ low-carb cho phép bạn ăn thoải mái lượng protein và chất béo
Chế độ ăn keto
Chế độ ăn Keto từng được xem là chế độ ăn giảm cân huyền thoại được rất nhiều người nhắc đến và thực hiện. Keto là một chế độ ăn giảm cân hiệu quả khi cơ thể trực tiếp đốt lượng mỡ dự trữ để lấy năng lượng. Khi áp dụng chế độ ăn giảm cân Keto, cơ thể sẽ chuyển hóa vào trạng thái ketosis (in-keto), chuyển hoá mỡ thành ketone để làm năng lượng nuôi cơ thể. Chế độ ăn Keto cực tốt cho người bị tiểu đường type 2, những người nhạy cảm với insulin.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng khiến bạn có nguy cơ mắc phải một số vấn đề như: thiếu vi chất do thiếu hụt nhiều nhóm thực phẩm, tăng cholesterol xấu (LDL), các bệnh về thận và xương do ăn nhiều chất béo và đạm; gia tăng nguy cơ một số loại ung thư do ăn nhiều thịt đỏ.