Thực tế cho thấy, cả Đông y và Tây y đều đánh giá cao những giá trị dinh dưỡng mà gạo lứt mang lại. Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia, với những thành phần của gạo lứt, nó có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.
Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng đốt cháy mỡ thừa, giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn giảm cân và đốt cháy mỡ thừa ở các cơ quan nội tạng.
Nếu cảm thấy khó khăn trong việc lựa chọn thực đơn ăn kèm gạo lứt, bạn hãy thử áp dụng thực đơn gợi ý dưới đây. Đảm bảo những thực đơn này vừa ngon lại dễ nấu, không mất nhiều thời gian chế biến .
Thực đơn gạo lứt với muối vừng. Món ngon từ gạo lứt này nấu khá đơn giản, nhanh gọn. Bạn chỉ cần vo gạo thật sạch rồi ngâm trong khoảng 2 tiếng và cho vào nồi nấu như bình thường. Còn muối vừng, bạn nên rang trên bếp với lửa nhỏ, sau đó, cho vào cối nghiền với muối theo tỉ lệ 15:1 (15 thìa cà phê vừng - 1 thìa cà phê muối).
Cháo gạo lứt hạt sen, đậu đen và bí đỏ. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này bao gồm: gạo lứt 100g, đậu đen 100g, hạt sen tươi nguyên nhân 100g, bí đỏ 300g, muối 1 thìa cà phê. Sau đó, bạn vo sạch gạo lứt, rửa sạch đậu đen với nước sôi để hết vị chat. Tiếp đó, bạn đem gạo lứt và đậu đen vào nồi, đun khoảng 10 phút rồi ủ đến sáng. Buổi sáng hôm sau, bạn cho nồi lên bếp rồi thả một chút muối, hạt sen và bí đỏ (đã xắt miếng nhỏ hình vuông 2cm) vào nồi. Chỉ sau 10 phút tiếp theo là bạn sẽ được thưởng thức món cháo từ gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng mà vẫn giảm cân được.
Cơm gạo lứt ăn kèm thịt băm viên, gà áp chảo và dưa chuột tươi sẽ là bữa trưa hoàn hảo giúp bạn no lâu lại không lo béo vì nguồn thực phẩm không chất béo.
Cơm gạo lứt ăn kèm cá hồi phi lê và mướp, bầu luộc, đem lại bữa ăn đủ chất, không lo béo.
Cơm gạo lứt ăn với mướp Nhật luộc và tôm rang. Bữa ăn nhanh gọn lại giúp bạn no lâu và giảm cân thật hiệu quả.
Cơm gạo lứt ăn kèm thịt băm viên và thịt bắp bò luộc, rau đậu luộc sẽ giúp bạn có bữa trưa nhanh chóng, không mất nhiều thời gian nấu nướng.
Vào những ngày không nghĩ được ăn gì mà vừa đủ chất lại vẫn giúp kiểm soát cân nặng thật tốt, hãy thử ăn cơm gạo lứt với thịt lợn nạc rang không dầu mỡ, kèm chút rau xanh luộc tùy thích.
Cơm gạo lứt ăn kèm đậu phụ luộc và dưa chua xào thịt. Bữa ăn rất đưa cơm vào những ngày hè nóng nực.
Cơm gạo lứt ăn với rau bắp cải luộc và thịt nạc quay rất hấp dẫn.
Bổ sung chút dưa chuột tươi ngon cùng dưa xào thịt nạc ăn kèm cơm gạo lứt, thế là bạn đã có bữa ăn ngon miệng.
Nguồn đạm nên được thay đổi thường xuyên để tránh nhàm chán. Nếu đã chán thịt nạc hãy tìm đến những món ăn từ cá. Cá hấp gia vị thơm ngon sẽ rất đưa cơm gạo lứt kèm rau cải luộc.
Cơm gạo lứt ăn với thịt thăn gà xào dưa, cùng chút dưa chuột tươi sống. Bạn đã có bữa ăn nhanh chóng, ngon miệng, không lo tăng cân.
Cơm gạo lứt ăn với rau bắp cải luộc và thịt nạc quay siêu hấp dẫn.
Muốn giảm cân, tăng cơ, thịt thăn gà là món không thể thiếu, Hãy bổ sung chúng thường xuyên vào bữa ăn cùng cơm gạo lứt của bạn nhé!
Cơm gạo lứt ăn kèm thịt băm viên xào và rau bắp cải luộc.
Cơm gạo lứt ăn kèm thịt gà thăn áp chảo và rau cải luộc.
Bên cạnh đó, bữa ăn của bạn sẽ đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng với cơm gạo lứt, thịt bắp bò ngâm mắm và đỗ luộc.
Không cầu kỳ, chỉ gạo lứt ăn với thịt băm viên và rau cải luộc, bạn đã có bữa ăn ngon, đủ chất.
Lưu ý khi thực hiện thực đơn giảm cân với gạo lứt
Bữa sáng: Bạn cần có một bữa ăn sáng dầu đủ dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc. Bạn có thể sử dụng một cốc trà thảo mộc, 1 đến 2 bát cơm gạo lứt, muối mè cùng một chút rau luộc, hoa quả.
Bữa trưa: Đối với bữa trưa, bạn nên ăn ít hơn bữa sáng như: ăn một bát cơm gạo lứt, cùng một chút rau củ quả thiên nhiên, cùng tôm, tép, cá nhỏ rang…
Bữa tối: Đối với bữa tối bạn cần ăn trước 7h tối, không nên ăn quá khuya gây ảnh hưởng đến hiệu quả khi bạn thực thực đơn giảm cân với gạo lứt. Bạn nên ăn 1 bát cơm gạo lứt, rau củ quả luộc …
Ngoài ra, bạn cần lưu ý là, gạo lứt thường rất cứng, khi ăn bạn cần nhai kỹ rồi hẵng nuốt. Trong quá trình ăn kiêng bạn nên ăn bổ sung nhiều loại rau củ quả, nhất là các loại hoa quả theo mùa. Ngoài ra, bạn cần hạn chế tối đa bánh kẹo, rượu bia, nước ngọt…để giúp cơ thể được thải độc.