Thận là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Nó có chức năng lọc máu, đào thải độc tố ra đường niệu đạo dẫn tới bàng quang rồi thải ra ngoài. Đặc biệt, nó còn giúp cân bằng chất lỏng, chất điện giải, chất hòa tan, tái hấp thu nước, các axit amin và glucose.
Hiện nay, có 2 bệnh mãn tính làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận là tiểu đường và huyết áp cao. Bệnh thận ở giai đoạn cuối được phân thành 4 tình trạng: Sỏi thận, bệnh thận cấp tính, bệnh thận mãn tính (CKD) hoặc bệnh thận giai đoạn cuối (ESRD). Hạn chế lượng natri và chất béo bão hòa là những cách phổ biến để giảm nguy cơ hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường và tăng huyết áp, có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh thận.
Tất cả những điều này cho thấy thận dễ bị tổn thương, cần chăm sóc và bảo vệ bằng những thói quen lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Dưới đây là 5 loại thực phẩm bạn nên hạn chế ăn để bảo vệ thận.
1. Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt đã qua chế biến như thịt không khói, thịt nguội, xúc xích, giăm bông… là mối đe dọa đối với 2 quả thận. Những món ăn này chứa nhiều natri và protein có nguồn gốc từ động vật.
Nếu lượng natri dư thừa vượt quá 2300 miligam (mg) mỗi ngày diễn ra trong thời gian dài có thể làm tăng huyết áp, tạo gánh nặng cho thận.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy, nếu tiêu thụ nhiều protein trong động vật hơn protein trong thực vật sẽ đẩy nhanh sự phát triển của bệnh thận.
2. Súp
Súp thường được coi là một bữa ăn đơn giản cho bữa sáng hoặc một cách để làm dịu cơn đau họng khi bị cảm cúm, cảm lạnh. Điều đáng tiếc là súp lại chứa nhiều muối. Ngay cả với các món súp tự làm, người ta thường sử dụng thịt bò, thịt gà, chứa hơn 800 miligam natri mỗi cốc. Mọi người có xu hướng nêm nếm nhiều muối, hạt nêm, đường để làm đậm đà hương vị món súp hơn.
Để bảo vệ thận, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc, thêm rau củ, gia vị không chứa natri, nước dashi để tạo vị ngọt tự nhiên cho món súp.
3. Pizza đông lạnh
Pizza là món khoái khẩu của nhiều người, hương vị của nó rất đa dạng, thường có lớp vỏ bằng bánh mì trắng, nước sốt cà chua có hàm lượng natri cao, pho mát nhiều chất béo và thịt đã qua chế biến như xúc xích.
Khi nhìn thành phần dinh dưỡng của gói pizza đông lạnh, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy hàm lượng natri rất cao, vượt quá lượng cho phép, cùng với chất béo bão hoà cao.
Bạn vẫn có thể ăn pizza mà không gây hại cho thận bằng cách thay thế một số thành phần không lành mạnh như xúc xích, sử dụng một nửa pho mát và dùng đế bánh bằng vỏ bánh mì nguyên cám.
4. Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là một món ăn vặt rất được ưa chuộng, đặc biệt khi ăn kèm với pizza, hamburger. Tuy nhiên, món ăn này không có lợi cho thận vì chứa nhiều muối và chất béo.
Nếu muốn bảo vệ tim và thận, bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chiên rán. Khoai tây cũng chứa nhiều kali, đây là khoáng chất thường được khuyên nên theo dõi nếu thận bị tổn thương và các giai đoạn sau của bệnh suy thận.
5. Xì dầu
Xì dầu hay nước tương là loại gia vị có hàm lượng natri cực kỳ cao. 1 thìa xì dầu chứa tới 950 miligam natri, gần 50% lượng natri cơ thể cần hằng ngày. Xì dầu thường sử dụng để tạo hương vị mà màu sắc cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, để bảo vệ thận đang bị tổn thương, bạn nên tránh sử dụng loại gia vị này và thay thế bằng các loại gia vị có hàm lượng natri ít hơn.
Bạn xem thử trong công thức nấu ăn của mình có thể thay thế xì dầu bằng các nguyên liệu ít natri như nấm, bột cà chua, men dinh dưỡng hoặc hay không.
Nguồn: https://vietnamdaily.trithuccuocsong.vn/doi-song-24h/5-loai-thuc-pham-de-lam-hong-than-nhanh-nhat-ban-co-dang-vo-tu-an-164345.html