Não bộ là cơ quan quan trọng nhưng cũng phức tạp nhất trong cơ thể người. Bất cứ sự tổn thương ở vùng não chuyên biệt nào cũng sẽ dẫn đến các rối loạn chức năng cụ thể do vùng não đó chi phối, nhẹ thì suy giảm trí nhớ, gây đau đầu, nặng thì sa sút trí tuệ, lú lẫn…
Do vậy, nếu ngày nào bạn cũng cho con ăn những thực phẩm dưới đây thì không khác gì tàn phá bộ não của trẻ.
Đồ ăn chứa nhiều lipid peroxide
Chất béo luôn ở dạng lipid. Khi chế biến ở nhiệt độ cao kéo dài hoặc bảo quản không tốt, chất béo thường bị phân hủy và sinh các độc chất như acrolein, các gốc oxy hóa, peroxide aldehyde …
Nếu nạp quá nhiều lipid peroxide vào thể, con người sẽ bị tiêu diệt hệ thống enzyme quan trọng, làm tổn thương một số hệ thống trao đổi chất, dẫn đến não lão hóa sớm hoặc mất trí nhớ.
Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm chiên ở nhiệt độ dầu trên 200 độ C và thực phẩm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong một thời gian dài, như ngan/ngỗng quay, vịt nướng, cá khô, thịt hun khói,… chứa nhiều lipid peroxide nhất.
Đồ ăn chứa nhiều muối
Muối là loại gia vị vô cùng quen thuộc với mọi gia đình, nhưng nếu bạn cho bé ăn nhiều muối sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới não bộ của bạn. Ngoài ra, trong những loại thực phẩm chứa nhiều muối có hàm lượng natri dư thừa trong cơ thể sẽ làm cản trở quá trình lưu thông máu lên não khiến cho bé khó lòng tỉnh táo, thông minh hoạt bát được.
Khi bạn cho bé ăn nhiều muối sẽ khiến các tế bào não không được bổ sung oxy kịp thời thì tình trạng lão hóa sẽ xảy ra và khiến việc nhận thức của bạn bị chậm, học trước quên sau.
Thực phẩm chứa chì
Theo nhiều nghiên cứu y học, thực phẩm chứa chì chính là tác nhân giết chết các tế bào não và gây tổn thương não. Nguyên nhân vì chì có thể thay thế trạng thái hoạt động của các khoáng chất sắt, canxi và kẽm trong hệ thần kinh…
Hiện nay trên thị trường có bán một số thực phẩm chứa chì như bỏng ngô, trứng mối, trứng bắc thảo…
Đồ ăn có vị chua
Trong những thực phẩm muối dưa có vị chua như cà muối, dưa muối, chanh,… thường có nhiều vitamin C tốt cho sức đề kháng của cơ thể bé. Nhưng khi bạn cho bé ăn nhiều đồ quá nhiều đồ chua lại làm mất cân bằng độ pH trong cơ thể, từ đó ảnh hưởng tới chức năng của não bộ, gây mất tập trung và suy giảm trí nhớ của trẻ, khiến trẻ dễ rơi vào tình trạng học trước quên sau.
Đồ ăn chứa nhiều mì chính
Mì chính (bột ngọt) giúp thức ăn trở nên ngọt ngào, hấp dẫn hơn, nhưng loại gia vị này không đem lại giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại nếu như bị lạm dụng.
Mì chính là muối của axit glutamic, có tác dụng trong việc truyền tín hiệu của thần kinh. Khi bạn dùng nhiều mì chính sẽ gây rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, làm tiêu hao B6, dễ gây những cơn động kinh.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, lượng tiêu thụ mì chính của người lớn không nên nhiều hơn 4 gram/ngày/người. Còn phụ nữ mang thai và trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn mì chính.
Đồ ăn chứa nhiều đường
Nếu mẹ cho trẻ ăn nhiều đồ ăn chứa đường sẽ khiến cho cơ thể không hấp thu hết sẽ tạo thành các chất có hại cho cơ thể. Ăn thức ăn có hàm lượng fructose cao trong thời gian dài gây tác hại đến khả năng tiếp nhận và ghi nhớ thông tin của não.
Ngoài ra, ngay cả khi sử dụng đường trắng quá nhiều, bạn vẫn sẽ bị ảnh hưởng bởi lượng đường trong máu tăng, nếu tiếp tục ăn thêm sẽ gây ra rối loạn chức năng gan. Trẻ em ăn đồ ngọt quá nhiều có thể bị thừa cân, sâu răng, ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ, suy giảm trí nhớ và mất đi khả năng sáng tạo của mình… Chính vì vậy, bố mẹ nên hạn chế cho con ăn nhiều bánh kẹo có vị ngọt, nhiều màu sắc.